Il primo rosso prodotto a Pianetto, vino corposo e armonico, è un omaggio al precedente proprietario della tenuta, il Barone Antonio Palizzolo di Ramione: fu proprio lui, infatti, a dare inizio alla coltivazione della vite in questa località. Morbido ed equilibrato, il Ramione esprime armoniosamente le diverse peculiarità di questo incontro tra Sicilia (Nero d'Avola) e Francia (Merlot), concentrandoli in un’unica essenza. Se l'apertura, all'olfatto, avviene tra aromi di frutta rossa, al palato si prosegue con note di caffè e pepe che aggiungono profondità al sentore principale di amarena, mentre i tannini ben riconoscibili forniscono sostegno e struttura.
Vinificazione
Le uve, raccolte manualmente in casse e raffreddate, dopo la cernita, vengono diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata è stata la stessa per entrambe le varietà, seguendo la tradizionale procedura di follature e rimontaggi a temperatura controllata.
Affinamento
Barriques di rovere francese per 12 mesi, nuovi, di secondo e terzo passaggio in relazione all’annata. In bottiglia per 24 mesi.
Tenute
Palermo e Noto
Uvaggio
Merlot – Nero d’Avola
Denominazione
DOC Sicilia
Annata
2016