Opere Brut - Villa Sandi

Opere Brut - Villa Sandi

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Opere Brut - Villa Sandi

VITIGNO

Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%; tali percentuali a seconda delle varie annate possono variare leggermente.

VINIFICAZIONE

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-19 °C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera seguente.

CARATTERE

Ha un colore giallo paglierino brillante con perlage persistente e sottile. Al bouquet ha sentori fragranti e floreali, con delicate note di pasta da pane lievitata e piccoli fiori di montagna. Ha un sapore fresco e secco su fondo morbido. Ha nerbo eretto con finale sapido e persistente.

GRADAZIONE

12% vol

FORMATO

75 cl