Franciacorta Rosè

Franciacorta Rosè

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VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta Rosé Brut Millesimato nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay e Pinot nero. Deve il suo colore delicato e costante alla maturazione delle bucce "a cappello sommerso". La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. Nei mesi di marzo e aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate per almeno 36 mesi, quando hanno luogo remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione.

 

Colore rosa buccia di cipolla con spuma bianca, perlage finissimo e persistente.

Profuma di fiori (rosa selvatica) e piccoli frutti a bacca rossa (lampone).

Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco e garbato