
Cerasuolo di Vittoria - Judeka
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CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G.
E’ l’unico vino siciliano che può fregiarsi dell’appellazione «DOCG». Un vino che esprime fortemente il territorio d’origine, attraverso una perfetta sinergia tra la forza la struttura e la fruttuosità del Nero d’Avola con l’eleganza, la delicatezza e la florealità del Frappato.
CLASSIFICAZIONE | Cerasuolo D.O.C.G. |
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TIPOLOGIA VINO | Rosso |
UVAGGIO | 60% Nero d’Avola – 40% Frappato |
ZONA DI PRODUZIONE | Caltagirone (CT) |
TIPOLOGIA IMPIANTO | Guyot |
DENSITÀ PER ETTARO | 4.186 piante |
VINIFICAZIONE | Tradizionale in rosso, sulle bucce per 10/12 gg a 22/24 °C in vasche d’acciaio inox |
AFFINAMENTO | 4 mesi in inox e 4 mesi in bottiglia |
GRADAZIONE ALCOLICA | 13,5% vol |
BOTTIGLIA | 75 cl |
CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO | Da bere subito o da affinare sino a 4-5 anni |
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